Lejlighedens faciliteter

På Falaisen findes blandt andet: Bager, supermarked, vaskeri og 3 restauranter. Med blot 10 minutters gang er man i Avoriaz centrum med yderligere 2 supermarkeder, specialbutikker med pølser, skinke og oste, skibutikker, bager, lægehus apotek, posthus banker, kiosker og modebutikker.

Herudover findes endnu flere restauranter med egnsretter fra Savoie (se nedenfor), barer, caféer, diskotek, biograf, bowling, skjøtebane, fitnesscenter, squash mm.

Franske specialiteter som er værd at prøve:

Pierrade:
Tyndt skåret kød (okse, and, kalkun), peberfrugt, champignons, løg. Endvidere grøn salat, tomater, pommes frites og 4 forskellige, kolde dressings.

En på forhånd opvarmet sten placeres på bordet og man tilbereder således selv sit måltid i det tempo, som man ønsker. Forinden stegning af kød, rød peberfrugt og champignons drysset med rigeligt fint salt på stenen. Dette forhindrer at kødet brænder på. Gentag drysningen mellem hver stegning. Hvis stegningen bliver træg, beder man blot om en ny sten.

Fondue Bourgionne:
Den klassiske fondue som vi kender den i Danmark med oksekød i tern som vi steger ved bordet i en gryde med opvarmet olie.

Fondue Savoiarde:
Består af ost, brødterninger, grøn salat.

Osten serveres smeltet i en gryde. Brødterningerne drejes rundt i den smeltede ost og spises umiddelbart. Det anbefales, at drikke hvidvin til denne ret for at undgå ”klumper” i maven af den fede ost. Bestil også gerne en kande vand (une carafe d`eau).

Raclette:
Består af ost. Forskellige former for chacuterie, cornichons, kogte kartofler og baguette.

En stor halvmåneformet ost placeret i et jernstativ med elektriske glødetråde til at smelte osten.
Den smeltede ost løber ned på et lille fad og spises sammen med det øvrige tilbehør.